Diepe donkerrode kleur. Krachtige neus, maar wel lekker geurend. Peper. Kersen. Kreupelhout. Verleidelijk aanzet ondanks zijn jeugd. Elegante smaken met een krachtige finale. Gegrilde of gebraden rundvlees gerechten, verschillende bereidingen van lamsvlees met tijm. Gebraden parelhoen met lever en schorseneren. Harde gele kazen, schapenkazen.
