Sauvignon blanc en Griekse assyrtiko. Het samenspel mondt vaak uit in een voltreffer. De blend is fruitig, maar zonder overdreven tonen van tropisch fruit. Daar zorgen de hinten van sinaasappel en grapefruit wel voor. De Biblia Chora wit heeft een licht en mineralig mondgevoel. Bij de afdronk komen er tonen van anijs tevoorschijn.
